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过年好 12道菜做法 少油腻 康健营养 新年我们全家其乐陶陶

时期:2022-05-31 06:29 点击数:
本文摘要:过年最辛苦的就是家里有厨艺的,能为全家做一桌丰盛的年夜饭也是很不容易的,从准备食材到制作历程,需要花费很长的时间,真正坐下来享受美食带来的欢喜时,这时候也就没什么胃口了,这个年一晃就已往了。今天分享朋侪们我家过年吃的菜,很家常的十几道菜,没有很油腻,康健又不长肉,看看你最喜欢吃那一道。 凉菜第一道:牛肉春卷牛肉低脂肪高卵白,也不用担忧长肉,选用纯瘦肉,剁成肉泥,鸡蛋皮卷成卷,上锅蒸熟,冷却切成马蹄片,摆盘即可食用。

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过年最辛苦的就是家里有厨艺的,能为全家做一桌丰盛的年夜饭也是很不容易的,从准备食材到制作历程,需要花费很长的时间,真正坐下来享受美食带来的欢喜时,这时候也就没什么胃口了,这个年一晃就已往了。今天分享朋侪们我家过年吃的菜,很家常的十几道菜,没有很油腻,康健又不长肉,看看你最喜欢吃那一道。

凉菜第一道:牛肉春卷牛肉低脂肪高卵白,也不用担忧长肉,选用纯瘦肉,剁成肉泥,鸡蛋皮卷成卷,上锅蒸熟,冷却切成马蹄片,摆盘即可食用。详细做法:1、将肉剁成肉泥,泡发好的木耳洗净剁成末,加上盐、十三香、鸡精、蚝油、胡椒粉,打一个鸡蛋顺着一个偏向搅拌上劲。2、碗里打6个鸡蛋,加入半勺淀粉,再加入几滴清水,搅拌成蛋液。

3、锅烧热,抹上少许油,开小火,倒入适量蛋液,转动锅摊成鸡蛋饼,把所有的的蛋液摊完。4、将蛋皮铺平,放上肉馅抹匀,把鸡蛋皮裹成卷,卷到最后抹点蛋清粘紧,放在盘子里蒸25~30分钟晾凉切成片即可。第二道:酱牛肉详细做法:将卤好的牛腱子晾凉,冷藏切成薄片摆盘,码上葱丝,淋上少许味极鲜即可食用。

也可以用买好的熟牛腱子切片,省事又利便。第三道:鸡冻详细做法:1、把宰杀好的小公鸡清洗洁净,剁成大块。

2、花生米、黄豆洗净放入电压力锅里,把洗洁净的鸡肉块也放进去,加上清水一半即可,放上盐、十三香料包,盖上锅盖焖熟,放盆里晾凉,放冰箱里冷藏,吃的时候舀上一盘即可食用。第四道:皮蛋详细做法:准备好的皮蛋去皮,洗净,刀上抹点清水,防止粘,切成三角块,撒上姜末,浇少量味极鲜即可食用。热菜第五道:清蒸鲈鱼详细做法:清洗洁净的鲈鱼切开小口,撒少许盐,姜丝,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸8分钟,出锅码上葱丝,辣椒丝,淋上热油即可食用。

第六道:秘制炒鸡这道秘制炒鸡也算是我的特长菜,全家人连汤都不剩,做的比力乐成,用三黄鸡炒成酱色,很是有食欲。详细做法:1、将三黄鸡洗净,剁成块控干水分,锅里倒入适量菜籽油烧热,改成中小火,倒入鸡块,炒出水分。

2、将鸡肉的水分炒干,炒出鸡油,放入葱姜蒜,炒出香味,倒入白糖,白糖可以放3大勺,再倒入老抽、蚝油,炒成酱色,倒入少量开水,加入适量盐。3、盖上锅盖将汤汁收干,盛出即可,全程约莫20分钟。第七道:酱汁大虾详细做法:1、将虾头去掉,剪去虾脚,用牙签去掉虾线。

2、锅里倒少许油,油烧热倒入处置惩罚好的虾炒红,倒入3勺番茄酱,一勺白糖,加少许清水炒匀,淋少许水淀粉翻炒匀称即可装盘,撒上香菜末即可。第八道:豆腐酿详细做法:1、将老豆腐切成四方块,放油锅里炸至金黄,或者买做好的豆腐泡。

2、切开,用勺子挖去内里的豆腐,挖出来的豆腐可以做汤喝,再把肉馅或菜馅放在内里盖好。3、摆盘子里放蒸锅里蒸10分钟。4、把熬好的酱汁浇在上面即成。

第九道:炸藕夹详细做法:1、莲藕去皮洗净,切成薄片,2片一组,不要切断,内里夹上肉馅。2、盆里打2个鸡蛋,放入面粉,搅拌成面糊,把夹好的藕片放面糊里裹上一层面糊。3、油锅捎成热,放入藕夹,小火炸至两面金黄即可。第十道:腰果炒虾仁详细做法:1、虾仁洗净,黄瓜洗净和胡萝卜切菱形片。

2、油锅里炸熟的腰果提前备用。3、锅里倒少许底油,倒入虾仁,放入萝卜片、黄瓜片,淋少许清水翻炒2分钟,放少许盐调味。4、出锅装盘,撒上腰果即可食用。

第十一道:三丝一果这道菜是自制,清爽还刮油,主要食材芽菜、芹菜、肉片、腰果,简朴好吃。详细做法:1、芽菜洗净泡水里,芹菜洗净切成段,这里我用的是熟肉,图省事快捷,腰果是提前炸好的。

2、锅里倒入少许油,放入芹菜段、控干水的芽菜,大火爆炒1分钟,加上盐,也可以加自己喜欢的调料,炒匀,放入熟肉,翻炒匀,盛出放上适量腰果即可食用。第十二道:丸子汤最后一道汤,清单又好喝,加上香菜末好喝又美容。详细做法:1、剁好的肉末加上五香粉、盐、鸡精、胡椒粉、倒少许熟油,顺一个偏向搅拌上劲。

2、锅里倒入清水水烧开,开成最小火,用虎口攥成丸子下入锅里,全部下完,用勺子轻轻推动,开中火丸子定型,煮开,约莫煮6分钟,加入胡椒粉,适量盐,滴几滴香油。3、盛出装盆里,撒上切好的香菜末即可食用,好喝又开胃。

以上是分享朋侪们过年饭家常做法,好吃又鲜味,过年吃这一桌子绝对有体面,不油腻还。最后祝朋侪们新年快乐,阖家幸福,事事如意。喜欢吃的不妨试试吧。如果你对我的食谱有差别的看法和建议,接待你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。

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