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华体会体育_熬鱼头汤,怎样才气又浓又白,老厨师教你秘诀,鲜香无腥味

时期:2022-06-14 06:29 点击数:
本文摘要:熬鱼头汤,怎样才气又浓又白,老厨师教你秘诀,鲜香无腥味。提起鱼头汤,真的是这么多汤内里我超级爱喝的一种了,曾经和朋侪一起去饭馆里喝鱼头汤,大厨做出来的鱼头汤又浓又白,颜色看上去像牛奶一样,而且闻起来香气无比,喝一口之后真的是又鲜又浓,让人停不下勺子,一勺接一勺的去喝。要想熬出一锅很是好喝的鱼头汤,它的要求就是,汤汁浓稠又要像牛奶一样白,闻上去没有鱼腥味,没有异味,这样才算一锅及格的鱼头汤。

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熬鱼头汤,怎样才气又浓又白,老厨师教你秘诀,鲜香无腥味。提起鱼头汤,真的是这么多汤内里我超级爱喝的一种了,曾经和朋侪一起去饭馆里喝鱼头汤,大厨做出来的鱼头汤又浓又白,颜色看上去像牛奶一样,而且闻起来香气无比,喝一口之后真的是又鲜又浓,让人停不下勺子,一勺接一勺的去喝。要想熬出一锅很是好喝的鱼头汤,它的要求就是,汤汁浓稠又要像牛奶一样白,闻上去没有鱼腥味,没有异味,这样才算一锅及格的鱼头汤。

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为了在家也能熬出又香又好喝的鱼头汤,我特意去咨询了当地的厨师师傅,软磨硬泡淘到了做鱼头汤的秘诀。回来以后不停地做实验,真的是百做百中,每次做出来的鱼头汤都很鲜特别好喝,一点异味都没有。

今天我就把做鱼头汤的详细做法教给大家,希望大家以后想喝的时候也能信手拈来,做一锅好喝比牛奶还白的鱼头汤。【食材准备】​鱼头,葱,姜,料酒,盐,鸡精,植物油。【制作步骤】​①鱼头买回来先把它处置惩罚洁净,内里的鳃全部去掉,冲洗洁净以后再开始烹饪,否则在制作的时候容易泛起腥味,这一次我顺便把鱼尾巴一起炖了。

②想要鱼头做的好吃,第一步姜末爆香以后,一定要把鱼头先放入油中去煎一下,正反两面都煎,煎好了以后再倒入水,这样炖出来的鱼头是很是香而且又白的,注意油温不要太热,否则鱼很容易掉皮,也可以用生姜擦一下锅底,也能防止鱼头掉皮。③鱼头两面煎好了以后,就加入料酒去腥,之后再倒入凌驾鱼头的清水去煮,一定要倒入开水,不要用凉水,开水煮出来的汤越发浓白。④在往汤内里放入一把小葱,小葱的目的能够吸附鱼内里的异味,这个小葱最后熟的时候把它夹出来扔掉,是不吃的,然后盖上盖子开始小火慢炖就可以啦,或许炖10分钟,这样鱼头就熬熟啦,而且汤汁也变得很是白皙。

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⑤掀盖以后把小葱夹出来扔掉,再撒上盐,鸡精和胡椒粉去调味,关火以后就可以出锅啦,看一下这一锅热气腾腾的鱼头汤,是不是又白又浓稠,特别好喝,看上去就很香,喝起来味道更好,喜欢的赶快去做一下吧!【烹饪小提示】冬天天气冷了,特别适合喝鱼汤,喝一锅鱼汤舒服身体又出汗,看着这一锅浓稠白皙的汤,就特别有食欲,也特别下饭,在做鱼头汤的时候,一定要把鱼头放入油中去两面煎一下,另外就是倒入开水去煮汤,千万不要用冷水,这样做出来的鱼头汤比牛奶还要白,特别好喝。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,天天都市在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,谢谢您的寓目!。


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