本文摘要：老小皆宜经典粤菜 别提有多满足了 煲仔饭用米十分讲求一般选用丝苗米因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中米味浓郁。对于日常的米饭煲仔饭里的米更硬颗粒明白能更好的吸收配料和酱油的香味又不失米饭的香甜。 煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等正宗的要用丝苗香米取其坚实细密晶莹口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。 一般而言生米生菜一锅煮就以豆豉排骨饭为例洗米上锅煮六七成熟时揭开盖子加入调好味汁的生排骨沿煲边淋入酱汁香油微火焖至饭收水起锅巴。

老小皆宜经典粤菜

别提有多满足了

煲仔饭用米十分讲求一般选用丝苗米因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中米味浓郁。对于日常的米饭煲仔饭里的米更硬颗粒明白能更好的吸收配料和酱油的香味又不失米饭的香甜。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等正宗的要用丝苗香米取其坚实细密晶莹口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

一般而言生米生菜一锅煮就以豆豉排骨饭为例洗米上锅煮六七成熟时揭开盖子加入调好味汁的生排骨沿煲边淋入酱汁香油微火焖至饭收水起锅巴。起盖后加入香葱铺上青绿油菜如果是黄鳝或田鸡时间可短一些若是牛肉还要再长一点要注意的是饭菜要兼顾这就是火候了。

煲仔饭

-百变之中的粤菜美食 -

油而不腻

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谢谢！

01

煲仔饭

粒粒明白的米饭、焦黄酥脆的饭焦

浓浓粤味的配料

焦黄酥脆的饭焦（锅巴）

上好的煲仔饭是丰满明白的米饭

煲仔饭

03

煲仔饭豉油是用生抽、老抽、糖等调料调制的如果不会调豉油直接买现成的煲仔饭豉油回家味道也已经足够好。

煲仔饭

质鲜味美适口

那一瞬间感受幸福感爆棚!

粒粒明白的米饭

米饭透着腊味的油热腾腾的气息扑在脸上

用力搅拌伴着呲啦呲啦的声音

菜、肉、饭都齐了

这时候来上这么热气腾腾的一锅

煲仔饭

【荣盛曼哈顿广场】

小煲王煲仔饭

运动地址：荣盛曼哈顿广场一层7-107

当盛着煲仔饭的砂锅被端到眼前

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