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41款美食分享,鲜嫩爽口,开胃下饭,简朴营养天天好胃口-华体会体育

时期:2022-02-02 06:29 点击数:
本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。 能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。

能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!肉皮冻质料:猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许做法:1、将肉皮洗净,用刀刮去外貌的污物及残毛2、将肉皮分成小块,放入锅中,加入适量的水,煮约5分钟后捞出3、用冷水过凉一下,然后用刀将肉皮外貌的油脂刮净后再用清水洗净4、将处置惩罚洁净的肉皮切成小块5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量),将调料八角两颗,桂皮一小块,花椒十余颗,草果一个,大蒜两瓣,生姜一大片(切成小片),香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来,放入水里6、煮约5分钟7、下入肉皮,加入白糖0.5小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量8、盖上锅盖,中小火,煮1小时以上(煮好后用筷子可以比力容易地将肉皮捅穿)9、关火,捞出香料包不要10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏一个晚上11、冻好的肉皮冻,将其切成小块12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙,白糖0.3小匙,盐少许,鸡精少许,芝麻油1小匙,醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可酱味鸡块蒸土豆质料:鸡腿1只土豆2个鸡翅1对、姜6片酱油3茶匙料酒1茶匙白糖少许做法:1.备好所用食材。2.将鸡块剁切好,过水焯洗。

3.再配入酱油白糖及少许的料酒。4.再加入土豆及姜片。

5.入蒸炉里蒸制35分钟即可。6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了。山药牛肉粒质料:胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐做法1、胡萝卜去皮洗净,切丁;2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。香菇炒豌豆食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒做法:1.干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。

泡香菇的水待用,不要扔。2.炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒匀称。4.倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

5.加盐、淋入水淀粉,翻炒匀称即可出锅,最后撒少许红尖椒粒粉饰一下。青汤疙瘩质料:青菜、鸡蛋、面粉、盐做法:1.青菜洗净剁碎,鸡蛋打散,面粉用水调成小疙瘩。2.起锅放适量清水,放一小块猪油。

3.水开后下面疙瘩,面疙瘩煮熟后,下青菜煮10秒。4.倒入蛋液,搅成蛋花,下盐调味即可。白灼金针菇主料:金针菇200g辅料:植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙做法:1. 金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部门;将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好;2. 煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟;3. 将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用;4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌匀称;5. 香葱洗净,切成葱花;6. 小米辣洗净,切成辣椒圈;7. 将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱;8. 炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香;9. 金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可;农家小炒肉做法1、准备好主质料,并洗净。

2、炒锅不放油,烧热,然后把五花肉皮的那一面放入,干烙至皮黄,拿出来刮洗洁净。3、青椒斜切成段,小米辣对剖,香葱切段,大蒜生姜切薄片或者末,五花肉和腰柳肉切薄片。4、将腰柳肉入大碗,加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒、2滴老抽腌10分钟。5、炒锅洗净烧干,不放油,把辣椒全部放入,用小火焙到有些微起皱(要适时铲动)。

6、调入适量盐,快速炒匀称,关火盛出。7、再次洗锅,小火烧干后,放菜油,烧掉泡沫后,放入五花肉,煎出油。8、把五花肉推至铅,放入姜蒜炒香,再将肉拔下来,调入2茶匙黄酒、2滴老抽翻炒匀称。

9、调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油,炒匀称。10、下腰柳瘦肉,转中火,充实铲动,至肉片断生。

11、下入焙过的青椒炒入味,尝尝咸淡是否需要再放盐。12、下香葱段和香油,翻炒10秒左右,关火,即成。

豆腐肉丸子质料:猪肉、鲜豆腐、鸡蛋、葱、姜、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、盐做法:1.猪肉搅碎,豆腐加盐水煮5分钟,待豆腐放凉后把豆腐处置惩罚成豆腐末。2.葱和姜切成末。

3.猪肉和豆腐放在碗中,加入葱和姜、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、盐搅拌匀称。4.取适量馅料,团成肉丸,全部团好后冷水上锅水开上汽后蒸25分钟。5.锅中加入适量油,油烧热烩,下入肉丸,炸至金黄酥脆即可。喜饼爽脆肉原料:喜饼8个、猪颈肉100克、生菜丝50克调料:腌料:葱段、姜片各10克,蔬菜汁30克,盐、味精、胡椒粉各2克沙拉酱、泰国鸡酱各30克,生粉30克,味精2克,胡椒粉1克,色拉油1千克做法:1.猪颈肉洗净,冲水30分钟,切成6×4厘米的大薄片,吸干水分,加入腌料抓拌匀称,放入保鲜冰箱内冷藏12小时。

2.锅内放入色拉油,烧至六成热时,放入拍有一层薄生粉的猪颈肉,小火浸炸30秒至成熟,取出控油,放入垫有生菜丝的小竹篓内,撒上味精和胡椒粉。3.喜饼中间批一刀(夹刀片),入烧至五成热的色拉油中,中火浸炸至外貌酿成金黄色,取出控油,装盘,配猪颈肉、沙拉酱、泰国鸡酱上桌夹食。

杏鲍菇培根卷质料:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油做法:1、准备食材:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油;2、 杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片,从根部开始,一次性刮到底;3、 杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分,沥干后加入1汤匙蚝油,少许黑胡椒碎腌制15分钟;4、 培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,否则容易露出来,逐步卷起来,一定要卷紧;5、 用牙签从中间拦腰插入,立起来放到烤盘里,将黄油切碎后放到培根卷上,再撒上少许胡椒碎;6、 烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至外貌焦黄,然后再把培根放倒烤制5-8分钟即可粉蒸胡萝卜丝质料:胡萝卜 一根 盐 适量 食用油 少许 面粉 适量 葱 蒜 干辣椒丝或辣椒面 花椒粒做法:1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右(盐适当多放些,因为待会蒸的时候不用再放盐)2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,一定只管拧到最干,要不拌面会粘的3、倒入食用油拌匀4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住5、锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

6、蒸好后,依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面),油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可开吃葱油鲜香菇质料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;2.晾凉的香菇用手挤去水分,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立刻倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘红酒烩排骨质料:排骨1斤,红葡萄酒250ml,葱姜适量,盐适量,油,酱油1匙,生抽3匙,白糖2匙,料酒1汤匙,蚝油1匙做法:1..排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时2.锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁3.烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅【蛋花玉米羹】主料:玉米羹,罐头1听,鸡蛋1个辅料:水600ml,糖1大匙,淀粉1小匙操作步骤:1.罐头一瓶2.玉米罐头打开倒出来3.加适量清水倒入锅中,烧开4.加一大匙白糖调味5.烧开的,加水淀粉勾芡6.沸腾后,加入搅好的鸡蛋7.用汤勺在锅中搅动一下,蛋花成型,关火火腿蛋三明治做法:1、番茄洗净去蒂切成片,黄瓜切3-4片2、在平底锅加1汤匙油,烧热后打入1个鸡蛋,将它煎成荷包蛋,可在煎蛋历程中将蛋黄弄碎,使煎蛋口胃更匀称3、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋4、将一片抹好美乃滋的面包平铺,逐层放上火腿片,煎蛋,圆生菜叶,番茄片,黄瓜片,再将第二片面包盖上5、在三明治上切对角线,如不喜食面包边,可将四周面包边切掉后再对角线切。一份营养富厚的火腿蛋三明治就做好了。

酥肉烧冬瓜质料:猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁做法:1、猪肉洗净切成片,加料酒、姜葱汁和少许盐抓匀,腌15分钟后,打入鸡蛋液拌匀,再加淀粉拌至上浆。2、油锅烧至四成,下入肉片,炸至金黄色,捞出沥油。3、冬瓜去皮,去瓤,和胡萝卜都切成片。4、炖锅加入鲜汤,加入炸好的酥肉,放入冬瓜和胡萝卜片,大火烧开,转小火慢炖至冬瓜软烂,加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可。

老妈鲫鱼质料:小鲫鱼4条(约500克) 泡椒节20克泡子姜粒、泡萝卜粒、泡青菜碎、小米椒碎、瓣蒜各10克、干青花椒5克、河鲜15克、泡椒酱10克、藿香碎、葱花、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、老陈醋、鸡粉、味精、胡椒粉、白糖、鲜汤、藤椒油、化猪油、泡椒油各适量做法:1、把鲫鱼宰杀治净,纳盆加盐、姜葱汁和料酒,拌匀后腌味备用。2、锅里放化猪油和泡椒油烧热,投入河鲜、泡椒酱、泡椒节、干青花椒、泡萝卜粒、泡青菜碎、蒜瓣和小米椒碎,炒香后掺鲜汤,在下入鲫鱼烧制时,加鸡粉、味精、胡椒粉、醪糟汁、白糖和老陈醋调味,等收至锅里汁将干时,淋入藤椒油并出锅装盘,最后撒上藿香碎和葱花即成。百合蒸南瓜做法:1.新鲜百合洗净以后掰成瓣,备用2.南瓜削皮,切成块3.红枣洗净以后,去核备用4.南瓜放在盘子中,摆上红枣和百合,放在蒸锅中,大火蒸熟5.蒸熟以后可以直接食用,如果以为味淡,可以撒一勺蜂蜜在南瓜上即可西兰花香菇烩酥肉质料:西兰花、香菇、酥肉、生姜、淀粉、胡椒粉、蚝油做法:1.生姜和大蒜切成细末。

2.将香菇去掉头 ,洗净沥干。3.西兰花掰成小朵,加一勺盐泡30分钟。

4.锅里烧开水,水开放适量的盐和几滴油。5.下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干。6.放入香菇焯水一分钟,捞出。

7.锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香。8.下入酥肉翻炒。

下入香菇继续翻炒,调入盐。下入西兰花,调胡椒粉,大火翻炒起锅。

9.锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开。10.倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可。

千岛汁鸡球质料:鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。做法:1.鸡腿肉切片,加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟,在4成热油中滑熟成球。2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中。

3、芥菜心焯水后,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅码在鸡球边即可椒麻鸡翅食材鸡中翅6块、干尖椒8只、生姜8片、红葱头2粒、花椒1大匙、蒜头2粒、精盐1小匙。做法1、把鸡翅室温后放碗中放满水,加精盐1小匙,搅拌匀称,静置20分钟;2、把鸡翅捞起冲洗,用厨房纸吸干水,入碗,再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙,手抓匀称,入盒放冰箱隔一夜;3、再把花椒1大匙泡水,约10分钟,同时把生切姜、葱头、蒜头切片;4、锅放底油稍多些,把鸡翅下锅煎制;5、把鸡翅双方都煎至金黄色,盛起滤油,锅底留油;6、中火,放花椒入锅逐步煸出味;7、加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头,一同爆香;8、开大火,倒入鸡翅,一同翻炒匀称,出锅。

猪肺雪梨汤质料:猪肺、白萝卜、雪梨、姜、葱花、盐、米酒、油、生粉做法:1.将猪肺清洗洁净,然后切开喉管,再用淀粉和盐揉搓清洗,一般清洗两次即可,猪肺切成块。2.白萝卜和雪梨洗洁净后,切成块。3.生姜洗洁净后,去皮切成片。

4.锅加油烧热后,放入姜片,放入猪肺,倒入米酒翻炒。5.翻炒至猪肺断生变色,然后放入喉管,加水,盖好锅盖大火煮开后,转成小火炖煮1小时。

6.再放入白萝卜炖煮半小时,之后放入雪梨炖煮20分钟。7.出锅前放入盐调味,撒些葱花即可。培根玉米卷质料:玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺做法:1、玉米煮熟或者用微波炉微熟2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签牢固3、烤箱预热,把培根玉米卷架在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个偏向再烤,到有香味飘出4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.丝瓜炒鸡蛋食材:丝瓜 鸡蛋、油,盐,料酒,葱花做法:1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌匀称备用。

将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按小我私家口胃加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

时间即可山药炒木耳质料:山药、胡萝卜、木耳、姜末、蒜蓉、油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐、水淀粉、糖、麻油做法:1.山药去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟,木耳泡发,胡萝卜切丝。2.姜、蒜切碎,取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混淆成酱汁。3.热锅烧油,下剩下的一半姜、蒜爆香后,下木耳,一半胡萝卜丝,小火炒两分钟。

4.倒入蒸熟的山药块,小火翻炒一分钟。5.倒入调好的酱汁,翻炒匀称后,加盖焖5分钟至入味。6.最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可。青椒炒香干【配料】青椒 / 红椒 / 香干 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉【步骤】1、香干洗洁净擦干,切成条备用,青椒洗洁净切条,红椒洗洁净切条。

2、生姜大蒜切好备用。3、大锅烧热倒入适量植物油,生姜大蒜下锅翻炒。4、香干下锅翻炒,加入清水翻炒几下。

5、红椒,青椒下锅翻炒至断生。6、小碗放入淀粉和清水,调成芡汁。7、将调好的芡汁下锅翻炒匀称。

8、撒适量食用盐和鸡精调味,出锅装盘!咖喱鸡翅食材鸡翅、蒜、橄榄油、咖喱、椰浆做法1.鸡翅洗洁净放温水中焯一下去腥味,晾干备用;2.炒锅加热倒入适量橄榄油,再放入蒜粒炒香;3.再加入晾干的鸡翅煸炒出油后加入咖喱块;4.加入热水并没过鸡翅,搅拌匀称,中火焖煮10-12分钟;5.再加入适量椰浆,煮5-8分钟即可。莴笋辣子鸡质料:鸡腿、朝天椒、莴笋、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖少许、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料做法1.鸡腿去骨切小丁,倒入麻辣调料、一点水拌匀,腌制2小时。2.取出腌好的鸡丁,放入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。

3.锅中倒入适量的玉米油,油温7成热时,放入鸡丁。4.炸至外貌焦黄,捞出沥干备用。5.朝天椒可用干辣椒取代,切成小段备用。蒜压成蒜末备用。

莴笋切成丁。6.锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后,取出沥干备用。7.锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油,放入蒜末和辣椒段炒香。

8.放入焯好的莴笋丁翻炒匀称。9.再下入过好油的鸡丁,加盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点生抽炒匀。10.在锅中放入熟芝麻,翻炒几下即可出锅。

肉饼蒸蛋食材猪肉90克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、味极鲜少许、葱2棵。做法1、将猪肉剁成肉末,不用太细腻。

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2、加点味极鲜或其他生抽即可,再加入一勺盐。3、葱花切碎。4、中途又加了点玉米碎粒在内里,味口更棒哟,加点胡椒粉和少许油,然后一个偏向重复搅拌调匀。

5、调匀好以后,用勺子压个坑,锅内放水,肉末上锅蒸5分钟。6、5分钟后磕入一个鸡蛋,周围洒上葱花,盖上盖子再蒸10分钟左右。7、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用,也可以不加任何调味料青椒炒鸡心食材:鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。

做法:1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时,泡出内里的血水,清洗洁净,用刀切去鸡心多余的肥油,用刀把鸡心一切两半,2、锅中烧水,水开后倒入鸡心,加入几个姜片,适量的料酒焯水去腥,煮开后撇出血末,再煮5分钟然后捞出控水。3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽,切成小块,蒜姜切末。4、锅中烧油,油热放入姜蒜末炒香,放入鸡心大火快速翻炒片刻,加2勺生抽,少许老抽翻炒入味。

5、倒入青红椒块翻炒匀称,加少许盐,适量鸡精翻炒,大火翻炒至青红椒断生即可出锅。凉拌木耳豆皮质料:干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油泼辣子、白糖做法:1、豆皮提前泡水,视察豆皮泡软了即可;2、泡好的豆皮洗净,切丝;再准备一包黑木耳丝;3、煮锅里加入适量清水,调入适量植物油,盐烧开,放入豆皮丝,焯熟后捞出,放入木耳丝,也焯熟;4.、将焯熟的木耳丝,豆皮丝沥干水分后,混淆在一起,调入适量生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖,搅拌匀称后,装盘,撒葱花即可。蒜泥蒸茄子食材茄子三根、生抽适量、糖少量、麻油适量、蒜数瓣、葱半根、芥末油一点、花椒油少量、陈醋少量、老干妈半勺。做法1、茄子三根洗净削皮,今天家门口蔬果店没买到紫茄子,只有白茄子,我也是第一次见到白色茄子。

以为比紫茄子皮厚,所以削皮再蒸的。2、茄子划开几刀,不全切段,以便蒸透。3、蒸锅烧水,上气,放入茄子,中火蒸8分钟。

4、蒜剥皮洗净切拍一下。5、放入蒜臼中剁成蒜泥,今天胳膊拉伤没劲蒜泥剁的不够细,应是越细越好。6、蒜泥连蒜汁转入一小碗中,放入适量生抽,一点白糖,一点陈醋,少许麻油,一点花椒油一点芥末油,半勺老干妈,少量凉开水,搅拌匀称。

7、茄子蒸好后放凉一些,挤出水分,挪到一深盘中,用筷子撕成小条,我不喜欢吃太细的,所以撕的很粗犷,这个随小我私家喜好。8、将调料汁淋在茄子上,撒上葱花,即可。凉拌皮蛋食材皮蛋2个、小米辣少许、蒜子少许、姜末少许、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、鸡粉1勺、盐1勺、油泼辣子1勺、小葱少许。做法1、皮蛋提前煮熟备用。

2、倒入2勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺鸡粉,一勺盐,两勺温水,最后倒入一勺油泼辣子拌匀称备用。3、调好的料汁备用,皮蛋剥皮,切开。4、将调好的料汁,依次放在皮蛋上即可。

面筋烧白菜质料:明白菜3~4片叶;面筋10个左右;葱花;油;盐;高汤可选;淀粉;面筋烧白菜的做法:明白菜洗净切块备用。有个窍门,切梆子的时候可以用刀片一下,这样更易入味。面筋用铰剪破成两半备用。

热油锅,下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。下入白菜翻炒。

如果有高汤可以加入一点,不能太多因为白菜特别能出水。放入面筋,继续翻炒至面筋变软,白菜帮略微透明后即表现已经成熟。加盐,勾入水淀粉,收汁出锅。

干煸芹菜丝质料:芹菜;肉馅;红椒;大蒜;葱白;生抽;家常辣酱;(如果没有可用豆豉香辣酱替代)做法1芹菜切段。锅里油烧热,放入芹菜煸炒。

待芹菜炒熟后盛出备用。2红椒切丝、蒜切片、葱切碎。3油热后,放入肉馅煸炒,待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。倒入生抽提鲜。

4加入辣椒1勺。5肉馅炒匀称后,放入炒好的芹菜,放入红椒丝,大火翻炒匀称即可出锅。切交给时间即可干锅土豆鸡肉质料:土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法:1、土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至外貌发皱捞出放土豆片煎至外貌泛黄盛出鸡腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒。3、把土豆片,蒜薹回锅,加入蚝油,盐,胡椒粉翻炒匀称转入干锅,加热上桌即可!青蒜炒肚丝食材:熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、酱、料酒、白糖、酱油做法:1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花;2、热锅凉油,放入葱花、干辣椒、酱,小火炒出香味;3、放入切好肚丝,翻炒匀称烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖。加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可。

做法:1.红椒摘选洁净,土豆去皮洗净,小排骨用清水泡清血水后洗净。2.豆豉倒入香油拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜片。3.小排骨里加入2汤匙料酒,一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块,土豆切滚刀块后漂洗洁净待用。4.锅内倒油,7分热加入排骨,炸至颜色金红捞起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。

5.锅内留底油倒入豆豉,姜片爆香,把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒,倒入土豆煸炒匀称。6.倒入红椒,实验味道后再加入生抽调味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少许白糖煸炒匀称后熄火出锅。

菠菜炒猪肝质料:猪肝、菠菜、海米、香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油做法:1.将生猪肝切成小薄片,用开水氽煮至半生,捞出用凉水过凉,控净水分。2.将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控干水分。3.将香菜切成2厘米的长段。4.把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米。

5.然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。肉末蒸豆腐质料:豆腐1块、猪肉末100克、酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克做法1、猪肉剁碎,豆腐切巨细厚度匀称的块,摆在盘中摆成悦目的造型2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟3、炒锅烧热,倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒,加入酱和蒜泥、辣椒翻炒调味4、加入少许盐翻炒半分钟,注意酱自己就有咸味,不宜多放盐5、将炒好的肉末倒入盘中,撒少许葱花和黑木耳,上锅蒸7分钟即可关火胡椒土豆丝质料:土豆200g红尖椒5个,花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙,油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g做法:1土豆刮掉皮洗净后切成细丝,切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水,捞出用凉水冲洗,再过凉开水后控干水分备用2洁净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁3红尖椒洗净后切成斜段。

炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段,小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段4把香辣油浇在土豆丝上,拌匀5浇入调好的酸辣味汁6撒入研磨成细粒的黑胡椒,拌匀7黑胡椒土豆丝做好了,大家一起享用吧。


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