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优选食谱:水煮肉、红烧甲鱼、凉拌鱼腥草、凉拌酸辣木耳的做法

时期:2022-01-08 18:34 点击数:
本文摘要:水煮肉1.准备洗净的油麦菜,并切段2.把猪肉切成片并放入淀粉,料酒,盐腌制备用3.在准备干红辣椒,花椒,大蒜,把干红辣椒切段,大蒜切碎4.锅中热油,放入花椒,辣椒煸香,之后捞出。

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水煮肉1.准备洗净的油麦菜,并切段2.把猪肉切成片并放入淀粉,料酒,盐腌制备用3.在准备干红辣椒,花椒,大蒜,把干红辣椒切段,大蒜切碎4.锅中热油,放入花椒,辣椒煸香,之后捞出。5.放入油麦菜炒,炒到段生盛出放入盘中6.刷一下锅再热油,放入郫县酱炒出红油7.加入适量的水,并放入腌制好的肉片煮8.煮熟后捞出放入盛菜的盘中,在上面放上干红辣椒,大蒜9.锅中烧油,烧到五六成热就好10.烧好后浇到盘中红烧甲鱼1.划开甲鱼脖子 控血 然后肚子用铰剪 剪开 去掉内脏 锅里烧开水 放入甲鱼烫下 趁热 去掉甲鱼外表的一层膜2.用砍刀剁成块3.锅里放油 烧热 放入葱姜干辣椒蒜 八角 花椒 炒香4.放入甲鱼翻炒5.甲鱼水分炒干后 放入 冰糖 老抽 料酒 炒至上色6.加入适量水 大火烧开 中火炖7.汤汁还剩三分之一时 放入盐和味精 青椒 蒜凉拌鱼腥草1.当天买来的新鲜鱼腥草2.丢去老的保留嫩的并清洗洁净(我最后用少许矿泉水冲洗了一下)3.用刀切成1公分左右的小段装在一个比力大一点的碗中(碗大点搅拌时不容易溢出来)4.放入适量的老干妈水豆鼓和李锦记凉拌汁就好了(只管保留鱼腥草的清香)凉拌酸辣木耳1.用温水泡木耳2小时以上备用;2.小葱切粒,香菜去叶切粒,蒜和小泰椒切粒备用,另一边烧开水,将木耳放入滚水中焯2分钟捞出放入冷开水中;3.烧热油锅,加入适量油烧热,将之前准备好的调味料,全部搅拌在一起后倒入热油搅匀,留少许葱花最后用。

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