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苦瓜也能做出好味道,这六种家常做法一学就会

时期:2022-03-23 06:29 点击数:
本文摘要:咸蛋黄炒苦瓜质料:苦瓜1根,咸蛋黄1个,蒜末、葱段、白糖。

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咸蛋黄炒苦瓜质料:苦瓜1根,咸蛋黄1个,蒜末、葱段、白糖。做法:1、苦瓜洗净,去籽切片,苦放入滚水中氽烫去涩,捞起沥干;咸蛋黄切块;2、油锅烧热,爆香蒜末、葱段、咸蛋黄块,加入苦瓜片拌炒匀称,最后加少许白糖调味即可酱香苦瓜质料:苦瓜、蒜末、酱、干辣椒、酱油、白糖、盐各适量做法:1、苦瓜洗净去瓤去籽,切薄片放入碗中,加少许盐轻轻抓匀称,腌制5分钟左右;干辣椒切段;2、将腌好的苦瓜洗净,入滚水中汆烫至断生捞出,过凉水;3、锅置火上,放入少许油,加入酱炒出红油,然后加入干辣椒段和蒜末炒香,倒入氽烫好的苦瓜片翻炒匀称,接着放入酱油、盐、白糖调味,最后翻炒至苦瓜片入味即可苦瓜鸡肉饼质料:苦瓜,鸡胸肉,火腿,荸荠,鸡蛋,胡椒粉、味精、椒盐、白砂糖,香油、醋、花生油、盐各适量。

做法:1、苦瓜洗净去瓤,切成小粒入滚水锅中汆烫;鸡脯肉、熟火腿、荸荠切粒。2、将苦瓜粒、鸡肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗,加水淀粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅,做成小圆饼;生菜切丝,拌成糖醋味待用。

3、烧热油锅,将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时,盛出撒上椒盐即可。清拌苦瓜质料:苦瓜、朝天椒、精盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油做法:1、苦瓜洗净,去籽切条,放入滚水锅焯烫片刻,过凉水沥水;朝天椒洗净,去蒂去籽切丝。2、苦瓜条、朝天椒丝同放盘中,撒入精盐、鸡精、白糖、醋,拌匀腌渍10分钟,淋入辣椒油即成。

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菠萝烧苦瓜质料:苦瓜,菠萝,胡萝卜,白糖、盐各适量做法:1、苦瓜洗净去瓤切片,入滚水锅汆烫;菠萝去皮切成小块;胡萝卜洗净切片,;2、锅烧热后倒入少许油,倒入苦瓜片略炒,下胡萝卜片翻炒,加白糖翻炒匀,倒入少许水,焖煮1分钟,倒入菠萝块炒匀以中火再烧约半分钟,调入盐,炒至汤汁收干即可青椒煸苦瓜质料:青椒、苦瓜、葱花、姜片、精盐、酱油、鸡精、植物油做法:1、苦瓜洗净去瓤,和青椒一同洗净,均切丝。2、锅置火上,不倒油,放入青椒、苦瓜,小火煸炒至水分将干,盛出。3、锅置火上,倒油烧热,放入葱花、姜片煸香,加入青椒、苦瓜、酱油、精盐、鸡精,快速炒匀即成。


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