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家常美食:干锅娃娃菜五花肉、红椒拌金针菇、香辣鸡丝、红烧羊腿

时期:2022-03-25 06:29 点击数:
本文摘要:人世间,唯有爱与美食不行辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。 光菜名,我就可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,固然要做得好,必须用心。

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人世间,唯有爱与美食不行辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,固然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精炼的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材内里按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。

餐桌饮食是门学问,关乎全家人的康健和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家先容一些家常菜的做法。红烧羊腿质料:羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜做法:1.将羊肉刮洗洁净,放入清水锅中,加葱.姜。

将羊肉煮至8成熟,捞出.晾凉,切成4厘米的方块。2.炒锅放入花生油,先煸炒红椒片.蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250g,放盐,酱油,待汤汁将收浓时。

放味精,勾芡,淋香油即可。香辣鸡丝质料:三黄鸡半只(500克)、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙;做法1,将水倒入深锅,放入1汤匙的酒,10根胡椒,3片姜,放入半只鸡,盖上大火煮,开水后关火,煨20分钟。2,在炖鸡的历程中,切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。

3,焖好的鸡用筷子插入大腿部门,可以轻松插入即表现熟了;4,把鸡从水里拿出来,在严寒的时候用手把它撕成条。5,放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;6,加入洋葱和红椒丝,炒至软身;脱离锅前加入芹菜和青葱;撒上少许芝麻油即可食用。红椒凉拌金针菇质料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜做法:1.去除金针菇根部洗净,在滚水中烫煮捞出备用2.小米椒和干辣椒都切小圈备用3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)干锅娃娃菜五花肉质料:娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油做法1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3、五花肉切小条。4、小葱花小段,姜切小片,青椒切段。

5.锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。6.加入五花肉炒断生。7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右,让水分逐步析出。

8.入娃娃菜,快速加入其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。9.小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。

10.加入炒好的娃娃菜,即可食用。


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