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鲜味佳肴26余款推荐,爽口不腻鲜香十足,我喜欢做给家人吃!

时期:2022-05-30 06:29 点击数:
本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。干锅肥肠食材:肥肠1000克,红、青椒,植物油50克,红油,精盐,味精,蚝油,酱20克,辣酱15克,香油3克,酱油5克,白酒,八角、桂皮各8克,葱5克,姜,蒜子,整干椒25克,鲜汤500克做法1、将肥肠刮洗洁净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。2、锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。

3、锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可苦瓜炒肉片质料:苦瓜1条;猪里脊肉100克;盐3克;料酒10克;淀粉10克;食用油15克;做法:1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗洁净外貌。把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部门刮除,只管把内里白色部门刮洁净。

2.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏匀称后,静置15分钟左右。3.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏匀称,静置。把盐腌过的苦瓜,用清水冲洗洁净,沥干。

肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。4.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片,约莫两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)5.适才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐即可出锅。

青椒炒鸡胗食材:鸡胗200克、青椒1根、蒜瓣3粒、姜1小块、剁椒1勺、生抽少量、料酒少量、盐少量、食用油适量。做法:1、备食材。2、 鸡胗清洗洁净后切薄片,3、青椒洗净去籽切段,姜蒜切末。4、然后将鸡胗放到锅里烫熟,之后捞出。

5、热锅下油,油热后,依次下入姜,蒜炒香,挖入剁椒炒香。6、 倒入鸡胗,大火翻炒。7、加入生抽,料酒翻炒入味。

8、加入青椒块翻炒,加少许盐炒至青椒断生,青椒炒鸡胗就做好了。尖椒炒肉丝质料:青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法:1、准备好所需质料,青椒洗净,去蒂,去籽,把青椒切成丝待用。

猪里脊切成粗细匀称的丝,放在盘子里,加入料酒,白胡椒粉抓匀,在加入淀粉抓匀,最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀。2、锅加油烧热,下入肉丝,迅速将肉丝炒散开,将肉丝炒制颜色变白,将肉丝盛出待用。

锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片爆香。3、下入青椒丝大火炒制,将青椒翻炒至颜色变深绿,外貌起皱皮,下入肉丝,盐,生抽,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。土豆蒸排骨食材:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。做法:1.葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。

2.汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。3.排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟。4.土豆切滚刀块,铺到盘中。5.排骨铺在土豆上,撒上葱丝。

6.锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。茄汁鲜藕片质料:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量做法:1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒匀称;调味即可装入盘中凉拌豆角食材:豇豆一把、红辣椒、大蒜、食盐,植物油、食盐,味精,白糖,香醋,红油做法:1、准备豇豆一把,在我们这里也叫长豆角,洗净后,切成2厘米左右的段,放在盆中备用。红辣椒一片,去籽后,切成宽条配色。

2、大蒜5粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀拍扁后,切成碎沫。3、把长豆角焯一下水,锅内烧水,放入食盐,植物油,植物油遇热,会吸附在豆角上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。

4、把水开以后, 倒入豆角焯水2分钟,捞出豆角,用凉开水迅速降温,凉水快速降温使豆角的口感清脆。5、豆角控好水以后,倒入盆中加入食盐,味精,白糖,香醋,红油,用掂盆的方式拌匀,掂盆可以把盆底的调料翻上来。

6、这样拌的更匀,更入味然后再倒入蒜沫。再次搅拌匀称后 就可以装盘。

好了,这道很是简朴的凉拌豆角就做好了。小鸡炖蘑菇质料:小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个、蒜头4粒、生姜4片、八角2个、酱油适量、盐适量做法1、小鸡洗净处置惩罚好剁成大块,并将鸡肉在开水锅中焯水一下,烫去血水捞出2、热锅倒入油,放入生姜炸出香味,再倒入鸡肉、红干椒一起翻炒,加入酱油翻匀盖上锅盖焖1分钟3、加入没过鸡肉的开水、八角,小火炖半小时左右4、炖至汤汁稍微浓稠的时候放入蘑菇片、盐,继续炖5分钟5、喜欢青蒜的,关火之前撒点青蒜装饰一下香辣羊肉质料:羊肉240克、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺做法1.备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜划分洗净;2.羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱划分切碎;再准备2个小米辣,也切碎;3.羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌匀称,腌制15分钟;4.炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;5.放入干辣椒,花椒炒香;6.放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白;7.放入大葱翻炒;8.羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀;9.放入香菜,葱花;10.关火,出锅撒小米辣。

豆腐泡炒肉食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克做法1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3,放入酱油蚝油翻炒匀称,加入豆腐泡翻炒匀称。4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。腊肉炒蘑菇质料:蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量做法1. 将种种质料洗净2. 芹菜斜切成段,腊肉切丝3. 蘑菇切段4. 锅热油,葱姜爆香5. 放入腊肉煸炒变色6. 放入芹菜煸炒7. 放入蘑菇翻炒8. 加入红椒丝继续翻炒9. 加入生抽10. 加入蚝油,淋入适量水略煮11. 加入盐调味12. 最后加入鸡精炒匀即可爆三样质料:猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉做法:1. 猪腰子改刀,加入淀粉、料酒、盐抓匀;2. 猪肝、里脊切条,划分加入淀粉、料酒抓匀;3. 葱、姜、蒜切碎,加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁;4. 油锅里放入三样爆炒;5. 青椒、红椒、黄椒切条,放入锅中,倒入刚刚调好的汁;6. 加入香油翻炒匀称即可。

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莴笋焖腊肉质料:腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜做法:1.把腊肉侵泡5小时,洗净,用蒸锅蒸熟2.捞起凉透切成2厘米长的段3把莴笋去皮切好4.辣椒切段、葱姜切末5.热锅,下腊肉翻炒出油6.下大蒜末、辣椒炒出香味7.下莴笋翻炒匀称8.加少许盐和酱油9.翻炒匀称10.加锅盖焖小火5分钟11.加鸡精翻炒2分钟即可猪血韭菜萝卜质料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉做法1. 白萝卜去皮后切块,韭菜切段,红辣椒切碎,将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。2. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

酸汤牛腩质料:牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、滚水做法:1. 将西红柿洗净后在外貌轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至外貌皮卷起,去皮,放容器里压碎;2.牛腩切小块后,在滚水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;3. 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗滚水倒入电压力锅中,搅拌匀称后压30分钟;4. 炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续翻炒;5. 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混淆,调入盐;6 . 锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可洋葱炒猪肝质料:洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜做法1.猪肝洗净切片加入生抽,糖,料酒,淀粉拌匀称,洋葱去皮切片,青椒去籽切菱形片。2.炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝翻炒,炒至猪肝变色坚挺盛出备用。3.倒入洋葱翻炒,加入生抽、少许盐和糖,倒入青椒猪肝继续翻炒,淋入水淀粉,翻炒匀称关火。黄瓜炒木耳质料:黄瓜;木耳;腰果(可不放);鸡粉;蚝油;橄榄油;白糖;做法1、黄瓜和浸泡好的木耳。

2、将木耳择洗洁净,剪去硬蒂。将黄瓜择洗洁净,切片。3、将黄瓜和木耳焯烫一下。

4、热油锅。5、放入黄瓜和木耳。

6、倒入芡汁。7、煸炒一会,即可关火。

8、盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。闽式水煮鱼片1.芽菜洗净,锅中水烧开,加一勺油,芽菜焯后捞起备用。

2.芽菜铺在盘上备用(依小我私家口胃,可以加入调料凉拌)。3.鱼肉剖薄片(只管薄),加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片,十五分钟后,加入适量生粉抹匀。

4.水煮沸后,锅中加入适量油,将鱼片焯后捞起备用。5.将鱼肉片平铺在芽菜上。泡椒牛蛙食材:牛蛙两只;莴笋一根;芹菜两根;长泡椒;小米椒;生姜;胡椒粉;淀粉;高汤精;盐;食用油;料酒;白糖做法:1.菜场宰杀好的牛蛙,清水清净,斩成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。

2.莴笋切成滚刀块,芹菜切段。3.小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米。

4.莴笋下开水焯水。5.锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。6.将锅子洗洁净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。

7.然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,稍加烧煮既可以出锅了。香辣烧鸡爪食材 :鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺做法 :1.鸡爪剪去趾甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗洁净。2.鸡爪凉水入锅,加入少许料酒焯水,水开后煮1分钟左右,控水捞出。3.炒锅烧热加入植物油,下入冰糖,小火煮至冰糖变红色并起泡泡。

4.下入鸡爪翻炒上色,然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角,大火煮开后中火煮约15分钟。5.然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。收至汤汁粘稠,鸡爪颜色变红亮关火。

出锅后撒少许香菜或是小葱。小炒鸡块食材:鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽做法:1、鸡腿1只剁成小块。

锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。2、胡萝卜切块。

锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。

要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。4、在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。

一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。剁椒蒸排骨土豆质料:排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、红糖、生抽、生粉做法1.先把排骨剁成小块,用清水多洗频频,然后沥干水分,姜切丝,大蒜拍碎切碎,葱白切碎。

2.锅里下少许油,把姜、蒜、葱花、剁椒放进去爆出香味,加入适量红糖和生抽调味。3.加入排骨中,拌匀腌制2小时。4.土豆去皮切小块儿,放在碗中垫底。

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5.将腌过的排骨放在土豆上面,放入开水锅中,蒸熟。(蒸50分钟左右)6.蒸好之后,撒上葱花粉饰即可。椒盐大虾做法1.对虾洗净后用铰剪将须剪掉,用铰剪将虾背剪开,剔除泥经!洗后放置将水分晾干备用!2.将蒜蓉加入生粉3.加入盐与鸡精拌匀4.将晾干水分的虾放入生粉,将虾身上沾满生粉5.粘好后备用6.锅里倒入色拉油加热7.大火炸至虾变色后改小火,最后大火收,起锅!糖醋里脊做法1.姜蒜洗净切片。

2.里脊肉切条,类似薯条状,比薯条稍微粗一点。3.切好的里脊条加切好的姜蒜,盐5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉5克,生粉15克,淀粉15克,使里脊外貌裹满生粉糊。4.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉,里脊炸定型,外焦里嫩即可捞出。5.锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,放番茄酱20克,白糖20克,醋10克开始大火熬汁,熬至丝滑状态。

6.放入炸好的里脊肉,翻炒匀称,使汤汁匀称包裹在里脊肉上即可。一道鲜味适口,色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家眼前了。香辣鸡杂食材:鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精做法:1.鸡杂洗净切好,肝不要切太薄;2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽,放一个小碗里搅拌匀称备用;3.锅里倒油,放生姜、大蒜下去爆香,再放小米椒、泡椒爆香;4.然后把鸡杂放下去翻炒,倒一点啤酒下去继续翻炒;5.然后倒入调料、青椒爆炒,最后放葱花和味精收汁即可。苦瓜炒肉片质料:苦瓜1条;猪里脊肉100克;盐3克;料酒10克;淀粉10克;食用油15克;做法:1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗洁净外貌。

把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部门刮除,只管把内里白色部门刮洁净。2.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏匀称后,静置15分钟左右。3.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏匀称,静置。

把盐腌过的苦瓜,用清水冲洗洁净,沥干。肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。

4.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片,约莫两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)5.适才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐即可出锅。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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